Pavê delícia

Ingredientes

Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de creme de leite

Montagem:
1 pacote de bolacha maizena
1 colher de café
1 xícara de água fria

Cobertura:
1 lata de creme de leite
500 g de chocolate meio amargo
5 gotas ou 1 colher de chá de essência de rum

Modo de preparo

Creme:
Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, amido de milho, essência de baunilha, bata aproximadamente por dois minutos
Despeje a mistura numa panela grande e leve ao fogo até levantar fervura, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela
Retire do fogo e deixe esfriar
Após frio misture o creme de leite

Montagem:
Misture o café na água fria, molhe as bolachas uma a uma nesta mistura rapidinho para a bolacha não desmontar
Forre o fundo de um refratário de vidro com uma camada das bolachas
Despeje uma camada do creme
Siga assim alternando as camadas até o fim dos preparados

Cobertura:
Leve ao micro-ondas ou em banho-maria, o chocolate meio amargo até derreter
Acrescente o creme de leite e mexa bem
Pingue as gotas de essência de rum
Despeje esta mistura em cima do pavê que já está montado
Leve para gelar

Informações Adicionais
Dica: Melhor deixar descansar de um dia para o outro na geladeira para apreciar esta sobremesa deliciosa

O que é Maniçoba

Seu nome vem do tupi “mandi’sowa”, que significa folha da mandioca. Os primeiros registros dessa palavra remontam ao início do século XVII, época em que os indígenas eram submetidos à catequese dos jesuítas, que por sua vez experimentavam e difundiam os incomparáveis sabores da culinária nativa. Graças a essa apreciação, a maniçoba atravessou séculos e gerações e permanece até hoje como um prato especial e único, um dos patrimônios gastronômicos brasileiros.

Sendo a maniva uma folha venenosa, é preciso algumas etapas e muito zelo por parte do cozinheiro para que o prato comece a ficar pronto. Primeiro, a folha é lavada e triturada ou moída e levada a uma panela com bastante água por no mínimo sete dias. Esse processo serve para eliminar o ácido cianídrico presente na folha. Os mais tradicionais, inclusive, indicam que a maniva deve ficar de molho por até duas semanas, até que a ela sejam acrescentados os outros ingredientes e assim se tenha início o processo de cozimento da maniçoba. Carnes suínas e bovinas são adicionadas ao caldo, que a essa altura já perdeu o verde original das folhas e ganhou tons enegrecidos. É importante frisar que uma maniçoba deve, de fato, assemelhar-se à feijoada; caso as folhas ainda estejam esverdeadas, é sinal de que o tempo de cozimento foi inferior a uma semana e, nesse caso, não é recomenda a ingestão do prato.

http://basilio.fundaj.gov.br/pesquisaescolar/index.php?option=com_content&view=article&id=1045%3Amanicoba&catid=48%3Aletra-m&Itemid=1

Cada vez mais pessoas se rendem aos sabores do Tapioçaí!!!!

Essas e muitas outras delícias... Só aqui no Tapioçaí!!!

Gente simpática e descontraída.
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Venha conhecer de perto o coração da CHAPADA DIAMANTINA!!!!!
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Tapioca Gourmet - mais de 30 sabores.

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Organização perfeita!!! Tudo foi bom!!!

Linda festa!!!

Açaí x câncer de mama

 

Além de poder prevenir o câncer de mama, o açaí tem benefícios cardiovasculares

Foi descoberto outro benefício proporcionado pelo açaí! Agora, ele pode prevenir o câncer de mama, que é o tipo mais comum entre as mulheres, por isso é de extrema importância fazer exames mamográficos periodicamente para diagnosticar a doença em estágio inicial.

Os cientistas da Universidade Federal do Rio de Janeiro estão buscando 100% de certeza (não foram feitos testes em pessoas), entretanto, por enquanto, as informações que deram sobre essa descoberta foi que a substância que está em destaque em relação a esse fenômeno é a Antocianina, embora as outras substâncias envolvidas não tenham sido identificadas. Ela é responsável pela coloração roxa do açaí e da uva também, mas em menores quantidades.

É importante enfatizar que os indivíduos que estão sendo submetidos ao tratamento de quimioterapia devem evitar a fruta pelo fato dela conter função antioxidante, o que pode sabotar o procedimento, já que esse tem efeito oxidativo, exatamente o contrário.

E é exatamente esse poder antioxidante unido com o de anti-inflamatório que faz com que o açaí também tenha vantagens cardiovasculares. A Universidade Federal do Pará avaliou essa função de proteger as artérias. As taxas de HDL, colesterol bom aumentam, enquanto as de LDL (ruim) permanecem iguais.

Combinando hábitos saudáveis: alimentação, exercícios físicos e adicionando o açaí com certeza você terá uma vida equilibrada, cheia de energia e disposição para fazer as atividades do dia a dia e ainda se divertir!

 

Cuscuz cremoso de Tapioca

INGREDIENTES:

500g de Tapioca em pó

250g de coco ralado fresco

7 copos (300ml) de água

1 xícara de açúcar

1 pitada (colher de café) de sal

MODO DE FAZER:

Coloque a água para ferver com metade do coco ralado.

Enquanto isso misture a tapioca, o açúcar e o sal.

Assim que a água ferver, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso.

Passe para o pirex que você irá servir.

Cubra e reserve até esfriar. Depois de frio adicione a outra metade do coco para decorar.

AGORA É SÓ APROVEITAR!!!

Dentre todas as belezas da Chapada...

Surge uma nova atração: TAPIOÇAÍ

torta carne moída

TORTA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

Recheio:

·         4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

·         1 cebola pequena ralada

·         1 colher (sopa) de polpa de alho

·         500 g de carne moída

·         2 colheres (chá) de sal

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá) de leite

·         3 ovos cozidos e picados

·         meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

massa:

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 ovo

·         1 xícara (chá) de margarina culinária

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         2 colheres (sopa) de leite

·         1 colher (chá) de sal

para pincelar:

·         1 gema ligeiramente batida

PREPARO

recheio:

1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
2.  junte a carne e refogue até secar o líquido
3. tempere com o sal
4. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
5. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
6. reserve

Massa:

1.    em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal

2.   amasse até obter uma massa lisa e homogênea

3.   preaqueça o forno em temperatura média (180°c)

Montagem:

1.    divida a massa em 3 partes iguais

2.   forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa

3.   reserve uma parte para cobrir a torta

4.   coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar

5.   faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade

6.   pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar

7.    deixe esfriar por 10 minutos e sirva

AÇAÍ COM CUPUAÇU

Aproveite e tb experimente com banana ou morango... Acrescente mel, leite condensado, leite em pó, granola etc!!!! Venha e faça sua mistura!!!!!!

Informações sobre o açaí e seus benefícios.

O açaí é um fruto com elevado valor nutricional porque é rico em proteínas e vitamina C, mas o açaí também é muito energético, contendo cerca de 150 calorias por 100 gramas.

O açaí tem grandes quantidades de cálcio que é importante para combater a osteoporose, ferro que é fundamental para evitar anemia e vitamina B1 que ajuda a regular o metabolismo dos carboidratos e aumenta o apetite. Além disso, o açaí é rico em antioxidantes, sendo ótimo para prevenir diversos tipos de câncer.

Ele também ajuda a controlar o colesterol, diminui problemas de prisão de ventre e melhora a circulação sanguínea.

É um bom repositor energético que pode ser consumido após a prática de exercícios físicos, pois confere energia e também ajuda na construção dos músculos.

DICAS ! DICAS ! DICAS! DICAS!

1. Ao cortar abóboras, molhe sempre as mãos, isso evita que estas fiquem manchadas.
2. Colocar batatas descascadas em água, enquanto prepara um prato, evita que as mesmas escureçam.
3. Quando notar que o mel cristalizou na garrafa, colocar exposto ao sol, a fim de que o mesmo volte a liquefazer-se. Somente o mel verdadeiro cristaliza.
4. Lavar bem quiabos antes de cortá-los evita que tornem-se visguentos.
5. Para tirar o odor de alho das mãos (após manuseá-lo) basta lavar as mãos somente com água corrente.
6. Uma cenoura murcha tem seu aspecto melhorado quando mergulhadas em uma tigela com água gelada e uma colher de chá de mel por 1 hora; após o mergulho deve ser bem secada.
7. Quando um purê fica aguado, basta que salpique um pouco de leite em pó, isso vai dar mais consistência.
8. Antes de fritar bananas passe-as na farinha de trigo, evita que encharque de gordura.
9. Para empanar pedaços de frango, sem fazer sujeira, coloque tudo dentro de um saco plástico e chacoalhe até misturar bem.
10. Para tirar o mau cheiro dos sapatos, especialmente dos tênis, coloque cerca de duas colheres de chá de sal em cada pé do calçado e esfregue um pouco. Depois leve ao sol por 30 minutos.

Em breve uma novidade para mudar Andaraí!!!!

TAPIOÇAÍ

Açaí

Sucos/Shakes

Tapioca Gourmet

Qualidade e inovação.