torta carne moída

TORTA DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

Recheio:

·         4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

·         1 cebola pequena ralada

·         1 colher (sopa) de polpa de alho

·         500 g de carne moída

·         2 colheres (chá) de sal

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá) de leite

·         3 ovos cozidos e picados

·         meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

massa:

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 ovo

·         1 xícara (chá) de margarina culinária

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         2 colheres (sopa) de leite

·         1 colher (chá) de sal

para pincelar:

·         1 gema ligeiramente batida

PREPARO

recheio:

1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
2.  junte a carne e refogue até secar o líquido
3. tempere com o sal
4. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
5. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
6. reserve

Massa:

1.    em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal

2.   amasse até obter uma massa lisa e homogênea

3.   preaqueça o forno em temperatura média (180°c)

Montagem:

1.    divida a massa em 3 partes iguais

2.   forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa

3.   reserve uma parte para cobrir a torta

4.   coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar

5.   faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade

6.   pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar

7.    deixe esfriar por 10 minutos e sirva